新竹清大夜市-小洞天

自製牛奶焦糖醬

普通市售的未開封煉乳罐頭
找個鍋子加水蓋過罐頭的高度,然後直接煮到水滾,然後再煮90分鐘
中途如果水蒸發變少的話,要再加水蓋過罐頭的高度
偶爾還要翻動罐頭避免燒焦

90分鐘後關火等罐頭冷卻,打開就變成這樣


冷卻之後非常的黏稠,變成帶有煉乳味的濃稠焦糖
其實這樣說起來,味道很像牛奶糖
拿來抹土司麵包下去烤到微焦的話滿好吃的

台北 樂麵屋

從東區地下街12號出口很快就可以抵達
 

新竹 見福牛舌餅

新竹人應該會有印象在城隍廟外圍,有一家牛舌餅招牌的店
應該是做生意的時間,但是卻從來沒有開過門
其實事後上網查才知道是作早上的,時間約在五點到十點之前

早上我就想說去碰碰運氣,七點半左右到達,生平第一次看見鐵門是拉開來的